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    麵粉如何存放不易變質?

    發布者:洛陽市BG大遊館麵粉有限公司   發表時間:2014/4/28 9:13:55   瀏覽次數【1433

      麵粉如何存放不易變質?

      1、濕度幹爽

      麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,麵粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,麵粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

      2、通風良好

      麵粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使麵粉有空氣可作利用。

      3、環境潔淨

      環境潔淨可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進而減低麵粉受汙染的機會。

      4、合適溫度

      儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

      5、沒有異味

      麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在儲存麵粉的周圍環境,不能有異味。

      6、定期清潔

      減少蟲鼠滋生,進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。

      夏季即將到來,雨水多,氣溫高,濕度大,麵粉裝在布口袋裏很容易吸潮結塊,進而被微生物汙染發生黴變。所以,夏季是一年中保存麵粉最困難的時期。尤其是用布口袋裝麵,更容易生蟲。如果用塑料袋盛麵,以“塑料隔絕氧氣”的辦法使麵粉與空氣隔絕,即不反潮發黴,也不易生蟲。簡單易行,便於麵粉安全度夏。但是已經受潮就不要再往塑料袋裏放了(洛陽市BG大遊館麵粉有限公司http://www.jzqmc.com)。

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